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香料鹽爆米花配方及比例（4人份）玉米4湯匙；植物油4湯匙；鹽一湯匙；奶油1—2湯匙；干羅勒1/2茶匙；干牛至草1/2茶匙；干百里香1/2茶匙 ；洋蔥粉1/2茶匙；（上列香料也可用小茴香鹽代替，制做方法：小茴香1茶匙、1/2茶匙的芥末粉、1湯匙的鹽混合并搗碎）操做：1、將鹽與香料、洋蔥用食物處理機(jī)切碎，混合均勻的香料鹽。2、準(zhǔn)備已經(jīng)爆好的不加鹽的普通爆米花，倒入大碗里。3、將奶油融化后澆在爆米花上。4、把香料鹽放進(jìn)大口徑的鹽罐子里，然后撒上爆米花。

玉米是由一種名為墨西哥類蜀黍的野草演變而來(lái)的，約9000年前才開(kāi)始作為農(nóng)作物在墨西哥普遍種植。數(shù)千年后，玉米才被引進(jìn)南美地區(qū)，并在安第斯山脈地區(qū)逐漸進(jìn)化發(fā)展為今天我們常見(jiàn)的幾個(gè)品種。原產(chǎn)于中美洲的玉米自16世紀(jì)傳入中國(guó)，據(jù)記載明朝鄭和下西洋帶回了這種高產(chǎn)農(nóng)作物。在原產(chǎn)地美洲以外，中國(guó)是玉米種植為普及的地區(qū)。玉米也是全世界總產(chǎn)量高的糧食作物。

一鍋爆花玉米，按5元算，就凈賺5-1.90=3.1元。就是說(shuō)一鍋爆米花毛利是3.1元，一天按100鍋計(jì)算（這個(gè)數(shù)量是普通的地勢(shì)，生意比較清淡時(shí)計(jì)算的。生意稍微有點(diǎn)起色，100鍋是很輕松的事；一天可爆50斤一袋的小玉米一袋至2袋，即170鍋至340鍋的客戶，大有人在。），一天的利潤(rùn)是310元。棉花糖爆米花組合機(jī)按480元計(jì)算，其它附件按1000元計(jì)算，10幾天可收回投入成本。一個(gè)月9310元利潤(rùn)，按租用800元一個(gè)月的小攤位計(jì)算，一個(gè)人的工資按800元計(jì)算，一個(gè)月的純利潤(rùn)在9310-800-800=7710元。

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