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武漢香來爾食品機械有限公司成立于2001年2月，是生產銷售休閑食品加工設備的專業(yè)廠家。公司緊跟市場潮流與華工、華農多名專家共同開發(fā)新穎、先進、實用的適應市場需求的食品機械，自有車、刨、鉆、銑、剪板、折彎等先進機床100多臺 套。阿里巴巴7年誠信通會員，產品出口拉美、非洲、東南亞、歐洲等很多國家和地區(qū)，國內很多知名食品企業(yè)都是我們的合作伙伴。

餡的要求

（1）中檔水餃肉的含量一般在30%以上，菜的顆?？煞诺?—10毫米，低檔菜的顆粒在6毫米以下。

（2）肉的加水量要適量，依情況而定。使用抱團劑的廠家加水量在15%—18%，不使用的廠家，控制在15%以下。

（3）加菜后，充分攪拌，若餡的爽滑度不好，可以適當加油，

餡放置時間、攪拌時間非常重要，尤其對芹菜等，放置時間長可以軟化菜顆粒（菜滲透壓），全自動餃子機，攪拌時間可以保證菜肉均勻。

（4）如果廠家使用大豆蛋白，蛋白必須泡透（非常重要）。

面餡的好壞直接關系著餃子成品率的高低，對不符合生產條件的廠家，要與相關負責人及時溝通，在達到機器生產要求后方可進行生產。

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餃子起源于北方，它的歷史至今已有兩千多年。俗話說：好吃不過餃子，但除了好吃之外，家用餃子機，它還有很高的營養(yǎng)價值，餃子的營養(yǎng)價值全。餃子的營養(yǎng)符合國內外營養(yǎng)學家所推崇的“平衡膳食”的要求。

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餃子機包餃子還是要人來輔助的，但是和面、拌餡這些步驟也有相應的機器，往餃子機中送面只是需要人把面放在支架上就可以。

餃子機包出的餃子基本和手工包制的差不多，外型也很美觀，只是沒有手工的靈活多變而已，內蒙古餃子機，畢竟是機器包餃子，一種模具就出一種形狀的餃子，但是換模具可以做成不同形狀的餃子。

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